Как отразить в бухгалтерском учёте отраслевые документы: прием зерна, производство продукции, перемещение и отгрузка зерна и продукции.

Отраслевой - количественно-качественный учет на хлебоперерабатывающих предприятиях является механизмом зерновой учетной политики организации. Данный вид учета является неотъемлемой частью бухгалтерского учета, на основании которого формируются регламентированные документы.

Для автоматизации процессов бухгалтерского и отраслевого учёта разработан специальный программный продукт 1С: Бухгалтерия элеватора, комбикормового завода и маслозавода. Данная программа имеет обширный функционал, который охватывает все нюансы количественно-качественного учёта. В соответствующих отраслевых разделах собраны документы, которые необходимы и достаточны для автоматизации процессов приёмки зерна, деятельности лаборатории, отгрузки зерна, переработки и т.д. Созданные документы количественно-качественного учёта отражают операции с зерновым и незерновых сырьём и его переработку.

На примерах документального оформления технологических операций в отраслевом учёте рассмотрим их отражение бухгалтерском учёте.

Приёмка сырья на производство оформляется документом количественно-качественного учёта - Приёмо-передаточная накладная, на каждую единицу транспорта создается документ ППН. Поступившее на предприятие за сутки сырьё оформляется реестром, который формируется на основании ППН. Данный документ ещё называется Приёмной квитанцией, он делает движение по регистрам отраслевого учёта. На основании ТТН поставщика формируются реестры товарно-транспортных накладных на принятое зерно с определением качества по среднесуточной пробе и по каждой партии. Реестры служат основанием для формирования бухгалтерских документов – Поступление товаров и услуг или Отчет производства за смену.

Такие отраслевые документы, как Акт на перечисление принятого зерна из одного вида поступления в другой и Квитанция на приемку хлебопродуктов в порядке обмена являются источником и основанием для бухгалтерских документов Поступление товаров и услуг и Реализация товаров и услуг.

Бухгалтерский документ Перемещение товаров может быть создан на основании отраслевых документов, отражающих такие операции с сырьём и продукцией, как Перемещение сырья, Изменение классы, перевод из продукции в сырьё, Перемещение продукции и Товарно-транспортная накладная.

Услуги, оказанные элеватором, оформляются отраслевыми документами Акт оказания услуг элеватора и Обработка продукции, на основании их формируются документы регламентированного учёта Реализация товаров и услуг, Акт оказания производственных услуг и Требование-накладная, Отчет производства за смену – соответственно.

Производство продукции, а именно выработка комбикорма и масла в отраслевом учёте отражаются документами Рапорт на выработку комбикорма и Рапорт на выработку масла. На основании их формируются документы Требование накладная и Отчет производства за смену.

На основании Товарно-транспортной накладной создаются документы бухгалтерского учёта Реализация товаров и услуг, Возврат товаров поставщику и Перемещение товаров.

Таким образом, мы наглядно показали практическую взаимосвязь отраслевого количественно-качественного учёта и бухгалтерского учёта. Важно, что их взаимосвязь реализована в одной программной системе. Нет разрыва между ними. Хотя иногда встречаются хозяйства, где количественно-качественный учет ведётся отдельно в другой программе или на бумажных документах, а бухгалтерский – живёт своей жизнью. В этом случае трудно проследить последовательности технологических операций и отражение их в бухгалтерском учете. Это, как правило, приводит к искажению реального положения дел, к возникновению излишков или недостач сырья и продукции.

Отраслевой учет обеспечивает точное и документально обоснованное изменение качественных характеристик зернового сырья и продуктов его переработки, а также естественную убыль. Эти изменения должны быть зафиксированы в автоматизированных программных системах отраслевого учета и отражены в регламентированном учёте предприятия. Особенно это важно для взаиморасчетов с контрагентами, отношения с которыми оформляется договорами на предоставление услуг элеватора.